来来来，干货再次从天而降！~
亚洲吃面公司联合创始人，亚面设计公司总经理
【Johnny大佬】
在广州设计周的
《网红店背后的设计秘密》
高清无码30分钟视频分享整理 ??
青春荒唐不负你
餐饮干货在这里
品牌套路玩的深
粉丝和我情更真
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速来围观(?o?)
顺便来个一键三连
在看/转发/彩虹屁，谢谢
以下是正文，请各位面粉准备好小本本 ??
2019年12月7日，与第十四届广州设计周同期举办的中国设计新媒体大会暨广州设计周新媒体社2019年度大会在广州保利世贸博览馆6号馆论坛区成功举行。2019中国设计新媒体大会以内容打造作为大会主题，特邀网红新媒体“壹品曹”主理人曹祥鹏、设计品牌“爆款制造者”亚洲吃面公司联合创始人仇姜帆(Johnny) 、设计领域内容头部媒体代表巨量引擎·住小帮全国运营总监王保江三位专业内容人士，联袂呈现设计传播的新玩法和新表达。
在内容风暴中，设计新媒体如何大浪淘金？
差异化竞争、个性标签打造、消费升级、网红店玩法、流量破圈、高效引爆......等创新玩法在内容为王的时代，或许可以让设计新媒体出奇制胜。作为中国室内设计行业第一个新媒体大会，中国设计新媒体大会从家居新媒体、设计新媒体出发，提供新视野和新方式，为泛家居设计行业的新媒体从业人员解惑。
在大会上，“亚洲吃面公司”联合创始人仇姜帆(Johnny) 对《网红店背后的设计秘密》这一主题进行深入分享。他由消费到消费升级、视觉竞争、价值、品牌理念、内容等分析当下的餐饮状况。他提出标签到标配的过程：好吃的产品、品牌设计、传统服务、营销手段、标准的运营管理是餐饮品牌的基础。他还提出所有网红店都是网红的产品，自传播性要有话题，还要足够稳定足够好吃，才能够成为长久性去运营一个网红店。以下为仇姜帆先生演讲实录。（有部分删减）
大家好，第一次在设计周上面去分享，我今天分享的主题是网红店背后的秘密。网红店不是一个贬义词，但是大家对它的理解有误差。不知道大家有没有吃过太二酸菜鱼，它应该算是一个持续的网红店。它的核心就是通过设计、品牌，通过它的一个品牌的个性在跟消费者沟通，同时最核心的点是为什么通过这些东西跟消费者沟通。最重要是产品学会了跟消费者去沟通、以及产品的品质和稳定度。品牌选择是非常重要，做餐饮，我觉得最重要的是你的产品结构，到底选什么品类，产品的选择决定这家店能走多远，做多大。我们做设计就是把你最强的优势，最有特征的一个品牌的性格放大。
POINT-1
消费到消费升级
首先第一个，消费到消费升级。大家现在都谈消费升级，以前所谓的消费是什么东西，我要消费你的产品、服务、空间设计、品牌价值、推广。现在很多东西不一样了，刚才说的消费的东西，以前是叫做标签，就是对于你的消费者来说，它是你的品牌的一个吸引度，但是问题是现在变成标配，所有品牌都这样做的时候，你怎么办？
第一个在产品上需要去改造，主导产品的话语权。之前做太二的时候，所有的酸菜鱼的品牌，其实已经很火，但是问题是产品有缺陷，它在产品上做了创新性的迭代，不能说是革命性的迭代，但是起码是1.0、1.2、1.3的小迭代。还有在整个体验方面，更多要关注消费者的用户体验，并不是说只是做了一个空间的设计，或者说服务的设计。其实有很多消费者，对于你的传统的餐厅里面的服务是不关注的。他们更喜欢自助性的服务，店员会跟消费者主动沟通。后面还有很多需要关注的，包括视觉竞争、价值、品牌理念、内容等。
POINT-2
标签到标配的过程
第二个，标签到标配的过程。以前的标签变成了做餐饮的基础，做这些东西的时候，一定要考虑消费者如何看待这个品牌，所做的品牌的每个动作其实都是叫“设计”，这个是打双引号的设计，你要设计消费者在你的店里面的行为习惯，这个非常重要。比如说现在的消费者去吃东西，是手机先行。这个时候我是否可以有意的在整个空间的设计里面，我给他设置9张图的概念，让他从进门口到上菜的整个过程当中，能够拍完这9张图，我觉得就成功了，这些东西要非常有心思的植入到设计里面。
POINT-3
网红产品到网红店
第三个，网红产品到网红店。所有网红店都是网红的产品，就是说你的自传播性有话题，足够稳定足够好吃，才能够成为长久性去运营一个网红的店。这里分享我做很多设计的时候的一个概念：
1.看法：消费者核心需求在迭代、有生命力的产品、细分消费场景、模糊品类界限。
2.想法：价值可视化、产品经理思维、打造综合性体验、关注点转移。
3.玩法：植入有趣的内容、用新的概念包装、刻意设计消费者行为。
4.手法：设计风格、创新手法、突破思维。
POINT-4
做餐饮以外/意外的设计
做餐饮的人很容易陷入思维方式。我的产品非常好，我就只干餐饮这个东西。我如何做好服务，如何开好店面，如何把运营给弄好，就结束了。其实餐饮以外的东西更重要，消费者现在消费你的产品。其实是需要通过你的场景营造去消费你的场景，有很多消费者不是去为了你的餐厅吃东西。有可能是为了约会，有可能会自我标签，可能是各种各样的原因。所有这些东西，在这个消费体验里面用一个东西去打动他。
我们从15年开始做不方便面，然后我们做一些有点类似超级便利店的模式。在这个便利店里面，可以吃面，可以喝东西，可以零售，包括看杂志。下午的休闲时间段，我们是做了一个综合性的娱乐空间。我链接到很多对这方面有喜好人过来不方便馆，有很多做线下的聚会，会来打卡，会来跟我们的一些店员做互动。这个面馆很酷，当然也是因为不方便馆里面的灯光设置，还有包括是我们的所有的一些形象的设计，其实都是藏有心思在里面。特别是我们会把这个不方便馆延伸成不同的产品线包括不同的活动形势，做快闪，包括做展览等。
POINT-5
未来20年，会玩的品牌才不会死
未来20年，会玩的品牌才不会死，这个是我经常去说的。中国人几千年来，其实饮食习惯没有太大的改变，我们父母那一代吃的很多食物，跟我们现在吃的食物原材料没有改变，只是在口味的细化程度上做了一些调整。因此，老品类都值得在现在重新做一遍，年轻人对于老品类的认知就是上一代的产品，如何让现在年轻人重新挖掘这些新的品牌去做我们的一个很火的一些东西呢？比如太二，酸菜鱼这个东西，重庆地区吃了这么多年，品牌选择是一个非常有优势的，特别是鱼肉，不会很腻，酸菜的很多料都可以调汤来喝，只有一个单品，就把这个产品玩到极致。
我们的传播的营销的方式完全不一样了。如果还是以原来的传统架构去做，我们新的这个品牌，链接不了我们全新的消费者，这个时候就要找一个广告公司的团队来做品牌经营，我们做了其中一个就是策略品牌经理，组建的团队非常年轻，都是网上的段子手，用反常规的方式，吃了网络红利。基于这样的一个逻辑之下，我们做品牌升级的时候，用了一个特别的方式，用了黑白版画的手法。
我们现在的消费者对于接受程度非常高，没有消费心理束缚的。特别是因为是段子手，包括对话框的结构，互相组合出来。就可以形成整个的所有物料都是一个体系出来的，包括线上的公众号，都是这样的体系，没有变过。这个就是一个品牌能够给这个品牌去加注和加分的一个很重要的点，我们做品牌设计是给品牌做一套工具。而这套工具要考虑到用户，就是说我的甲方，真正的能力和优势在什么地方，能够通过设计放大优势，其他的东西不重要。
POINT-6
千店千面
我们觉得小而美也挺好，有些品牌品类，有些品牌的团队，就适合做小而美的东西。所以团队的基因就是这样的，能够把每家单店做好，要花很多心思做，每家单店的效果也不错。千店千面，每家都有不同的主题，做了一个超级一龙拉面的概念，挖掘一龙拉面背后的能够给拉面文化做加注的东西，我们会发现做了一个龙吃拉面的东西，嘴巴特别长，因为在日本吃拉面，最好的反馈给店家，就是吃拉面的时候，吸的声音，会特别大。所以给这条龙做了非常长的嘴，努力吸这碗面的效果，整个空间里面，我们做的非常年轻化，接近潮派的方式。
零售店周边的产品在里面呈现，发现吃拉面的这群人，对于潮流文化接受程度是非常高的，对于日本的文化接受程度也非常高。做了第一家店之后，完整的规划了这条路怎么办？用这条龙与各种的文化去结合，变成电子游戏机店，变成漫画店，去延展的不同店面周边的物料。在广州东站做的火车主题的店，基本上里面用的是一个自主的方式去做的，有一条自助的传送带把产品传送到消费者的门前。
POINT-7
用内容IP开发联名产品
最后一个就是我们自己做的IP，去做一个联名的IP。我们延展出来新的子系列就是POP GUY STORE，我们在线上和线下在IP给推广出去，我们给咖啡和电子烟在做联名，还有其他潮派的产品，联名年轻人的生活周边。
其实我们依托制造业转型契机，联合文化创意产业优势资源，以「面」为载体，直面消费者，将创造力转化为商业价值。为城市新年轻族群提供时尚好玩的优质餐饮与生活体验，我们的核心要点是好创意产生好生意。
