匠人工坊职业刀匠，为您讲解如何保养大马士革刀。
现代大马士革刀，主要是指手工折叠锻打的大马士革花纹钢刀。它的特点是纯手工打造，软硬钢折叠锻打，表面布满各式的花纹，红木刀柄和真皮刀鞘是标配。综合以上因素，大马士革刀的保养主要包括，保养大马士革钢，保养刀柄，保养皮鞘。
大马士革钢的制作原理，就是把高碳钢和熟铁放在一起折叠锻打，最后在高温捶打中焊合为一体，就像揉花卷一样，成为一块手工锻造的合金钢。因此，大马士革钢属于高碳钢。刀具圈有句话叫“碳钢为王”，意思是说论硬度和锋利度，其他任何钢铁材料都比不上碳钢。折叠锻打工艺可以有效克服高碳钢缺乏韧性、容易碎裂的弱点，达到刚柔并济。但是高碳钢还有另外一个软肋，容易生锈。防锈的方法有很多，注意刀面清洁，用完之后保持干燥，偶尔擦拭，定期上油。无论是西方的古代大马士革刀，还是日本武士刀，或者中国古代的名刀名剑，都十分注重对刀身的保养。尤其是日本武士刀，形成一整套复杂的保养规范，简直是把刀当祖宗供着。其实对于我们普通刀友来说，只要家里有一块擦刀布，一瓶刀油，偶尔擦拭一下就已经足够了。
大马士革钢遇到酸性物质容易受到腐蚀而变色。因此在切割西红柿、橘子、芒果等弱酸水果之后，应当用清水冲洗一下再擦干，以免遗留的酸性物质侵蚀刀面。
大马士革刀硬度很高，而且兼具韧性，和一般刀具相比，它的适用范围更广。尤其是野外生存、狩猎，携带一把大马士革刀，基本可以解决切、割、砍、剁、剖、挖的各种需求，要强度有强度，要锋利度有锋利度，还不容易损坏。西方有句谚语：一把大马士革刀，可以创造一个世界。但是再强大的武器，也是有使用极限的。刀友在赏玩刀具时，最常出现的问题就是戳尖和崩口，而且绝大部分情况是由不恰当的使用造成的，完全可以避免。戳尖，通常是拿刀不稳，刀尖向下竖直掉在石头或者地板砖上，导致刀尖折断。我们在日常持刀、递刀时，一定要注意拿刀部位，要紧握刀柄，避免刀尖向下。刀是利器，赏玩挥舞时一定要注意动作轻缓，观察周围环境，避免误伤自己或者他人，同时避免脱手。造成刀具崩口的原因很多，拿刀砍石头，砍粗钢筋的就不说了，反正自己不心疼，砍崩了也怨不着别人。还有一种容易崩口的情况，是在砍树木等较厚的物体时，发力角度没有掌握好，而且握刀不稳，当刀刃嵌入物体之后左右摆动，形成一个左右“掰”刀的力道，从而把刀刃掰断。有些刀友还纳闷，怎么大马士革刀这么不中用，砍个木头都能崩口，其实不是砍崩的，而是在刀刃高速嵌入物体之后被掰断的。
匠人工坊大马士革刀的刀身，通常能承受一个成年人的体重，不但不会掰断，还会有一定弹性。但这是刀身的承受力，当刀刃开的很薄时，恰好刀刃嵌入物体的瞬间产生一个向左右“掰”的力道，就可能出现崩口。
关于大马士革刀的刀柄、刀鞘保养，可以直接参考红木和真皮的保养方法。例如红木家具、红木手串、真皮饰品等等。需要提醒一点，真皮刀鞘要偶尔倒过来磕一磕，防止里面有沙砾贮存。偶尔掉进去的几颗砂砾，有可能在你出刀和收刀时反复磨损刀面跟刀锋，给刀具造成损伤。
匠人工坊的所有大马士革刀是终身免费维修保养的，哪怕使用十年八年之后，仍然可以寄回给工坊保养、打磨，修整一新。
