近日，猎云网获悉，一款主打 0 蔗糖 0 添加且符合中国人口味的新生代健康零食品牌阻脂，于今年 7 月获得 capinno 创 + 的数百万天使轮融资，Capinno 系每日食品网（Foodaily）旗下中国食品行业首个聚焦产品创新从 0 到 1 的开放式创新平台，资金主要用与产品研发、团队扩张、渠道推广等方面。近些年来，我国人民的生活水平获得了极大的提升，休闲零食成为人们生活、娱乐中不可或缺的一部分。但与此同时单单口感和味道优质已经远远无法满足消费者的需求，越来越多的人们开始对零食是否健康、吃了会不会发胖、零食成分、制作方式等进行关注。
根据休闲食品行业的调查数据显示，当下 58.4% 的人在选择休闲食品时会更在意食品的营养和健康方面，纤维、蛋白质、维生素含量等指标也成为不少 " 食客 " 选择零食的标准。此外，健康低脂的零食也是不少健身、减肥人士满足口腹之欲的首选，也逐渐得到很多潮流人士的追捧。
据相关行业报告统计，中国休闲食品市场规模从 2011 年的 3205 亿元增长至 2016 年 4520 亿元，年均复合增长率达到 7%。据中商产业研究院预测，2018 年市场规模有望突破 5000 亿元。其中，健康低脂食品占比不到 15%，同比美国占比 59%，仍有很大发展空间。
看准这块市场，上海丹小妮食品科技有限公司打造出阻脂品牌，立志打造符合中国人口味的健康零食品牌。
据了解，阻脂的首款产品经过 1 年半时间研发才成功成型，后又经过试销得到消费者的认可，一个星期实现 30 万的营业额。阻脂脆片受到欢迎的原因在于其坚持健康低脂的同时保证产品的口味和口感，每一片脆片的厚度仅为 1.7 毫米，口感比肩薯片，同时还有普罗旺斯、蜀香烤肉、芝士海盐等三种口味可供选择。
此外，坚持不添加香精素、防腐剂、蔗糖，且富含膳食纤维和蛋白质也是阻脂脆片最亮眼的地方。一包阻脂脆片为 30 克，只有 120 大卡，可以带来 3 小时的饱腹感。其采用了独特的 007 配方设计，即每 30 克脆片含有 0 克蔗糖香精，0 克色素防腐剂，7 克膳食纤维及 7 克蛋白质。
在此之上，通过多种膳食纤维以及乳蛋白、谷物蛋白、豆类蛋白的科学配比添加，有效的达到了低碳水高纤维高蛋白，饱腹减脂的功效，且没有了粘牙感，以挑战行业记录的超薄辊印成型技术能使其拥有完全不同于市面上代餐减脂食品的薄脆口感。阻脂联合创始人孙思达告诉猎云网，" 我们之所以能实现高纤维高蛋白 0 脂肪，最主要还是归功于独特的工艺和配方，传统的烘焙类饼干通常以面粉为基础，拥有较好的延展性，然而我们则选择了魔芋、谷物粉代替了面粉，历时 6 个月工艺升级，集结了行业内来自卡夫、亿滋、达能的多位烘焙专家，克服了无数工艺难题，这对于传统的烘焙行业算是一个颠覆性的创新。且目前这套工艺和配方已经获得相关专利。在保证健康低脂之后，我们另外一个核心就是要求产品口感、口味符合国人要求，为此我们也经过了多次调查、尝试，最后才达到了现在的效果。"
以场景化营销为起点，阻脂欲线上线下齐发力
目前，该款阻脂脆片已经处于量产阶段，计划于 9 月初正式面世。为此，阻脂希望通过线上线下双渠道一起打通市场，以社群电商、场景营销为基点，打造出健康低脂食品领域的新零售品牌。
线上，阻脂将陆续入驻天猫、京东等电商平台，同时上线官方小程序及公众号 - 阻脂计划，以健康社区、21 天打卡方案等活动吸引用户，从而引流。其组建的健康社群，现在已经有近千人加入，每天成员们上传自己的三餐，并有阻脂的专业营养师给出饮食建议，在社群激励下，" 胖友 " 们一个月平均 BMI ( 指身体质量指数 ) 降低了 1.5。
除了电商平台外，阻脂还与全国 200 余家健身房达成了合作，根据健身人士的需求调整高蛋白配方，在健身房设置阻脂快闪店。并与多个跑团达成合作，设计夜跑专用装，欲借此成为夜跑人群的专属零食。
" 减肥达人 " 研制出创新型的健康零食
谈及创业初衷，阻脂创始人丹妮坦言自己以前体重 200 斤，后来通过魔鬼训练营、吃减肥药、喝代餐粉、做针灸 ...... 经过漫长的努力，在不断地减肥与反弹之中，挨过一个又一个瓶颈期后，终于瘦到了 110 斤。在这个过程中最令她感到痛苦的环节是饥饿，她一直在思考到底怎样才能享受美味不挨饿的同时实现瘦身效果？她解释 " 在减肥的时候我尝尝遇到选择难题，不知道该吃什么，吃代餐产品的时候感觉没有营养，吃蛋白棒又担心热量和脂肪太高，都不是我的最优选择，这个时候我便萌生了一个想法，为什么减脂食品不能既低卡又富含蛋白质和膳食纤维呢？"
直到后来，一次她与华中农业大学食物科学技术学院教授的头脑风暴中，发现酿造啤酒的过程可以让谷物的糖分消失，还能留下蛋白质、纤维等微营养物质，这让她兴奋不已。后来她在食科院组建了自己的研发团队，通过长达一年多的钻研才有了阻脂脆片这款产品。她解释，" 之所以可以这么快的完成产品研发，完全是依靠专业的团队成员，同时还有学校教授的指导。"
（图片由受访者提供）
据了解，阻脂脆片将于 9 月全面上线，阻脂希望通过自己的产品 " 让健康更简单 "。
目前，阻脂正在筹备 Pre-A 轮融资，资金在 1000 万左右，主要用于产品研发和渠道升级等方面。
来源：猎云网
