以色列位于中东地区，水资源、土地和矿产资源都十分匮乏，是一个极度缺水、土地贫瘠、荒漠化严重的国家。以色列超过一半的国土是沙漠，只有 20% 的国土不经改造就可耕种，此外以色列水资源匮乏，气候干旱，降雨量偏少，用水主要依赖约旦河河水、加利利海（又译太巴列湖，是一个淡水湖）的水以及海水淡化，全国大部的自然条件并不适合发展农业。
然而，在这块贫瘠缺水的土地上，以色列人却成为了中东为数不多的实现了粮食自给的国家（自给率 95%，2008年数据），并且每年大量出口谷物、油料种子、肉类、咖啡、可可和糖，此外以色列农业科技异常发达，是世界农业科技发展的领航国家，甚至还还是世界上唯一一个沙漠面积在衰减的国家。
在1955年，一个以色列农民还只能养活15人。而到了2015年，一个以色列农民却可以供养400多人的吃喝需求，平均农业生产能力涨了近60倍。这个奇迹是如何产生的？它来自正确的发展战略、国家的大量投入、对科技创新的高度重视等。
基布兹集体农业社区
滴灌技术精准灌溉植物
以色列最广为人知的农业技术是滴灌技术，通过推广滴灌与污水再生回用技术进一步提高水资源的利用率，使得每一滴水物尽其用。
滴灌在一般人印象中就是布设大量打上微小孔洞管线的一种较节水的浇灌方式，但以色列人把它做到了极致。以一个深埋地下的简单喷嘴为例，它就凝聚了大量的高科技。
首先，它由电脑控制，依据传感器传回的土壤数据，决定何时浇、浇多还是浇少，绝不浪费的同时也保证作物生长的需要。
其次，为防止作物的根系生长堵塞喷嘴，喷洞周围精确涂抹专门的药剂，仅抑制周边一个极小范围内的根系生产。
再次，为防止不喷水时土壤自然陷落堵塞喷嘴，需要在喷水系统中平行布置一个充气系统，灌溉完毕后即刻充气防堵。
最后以色列不能大量使用可饮用水灌溉，农民使用的基本上是回收水，为防止回收水中较多杂质堵塞喷嘴，事先需要在回流罐中使用环保的物理方法沉淀杂质，并在管线中安装第二道过滤阀门。
精准灌溉直接滴灌植物，而不是漫灌土壤。这一点非常关键，因为将水和养分直接输送到根部时，极大地降低了投入成本。更重要的是，还能收获更健康，产量更高的作物。精准灌溉改变了农业的四个方面：
以色列推广滴灌技术以后，耕地面积从16.5亿平方米增加到44亿平方米，全国农业用水总量30年来一直稳定在每年13亿立方米左右，农业产出却惊人地翻了5倍，当之无愧地跻身世界农业最发达国家的之列。
目前，以色列每年都在推出新的滴灌技术与设备，并从滴灌技术中派生出埋藏式灌溉、喷洒式灌溉、散布式灌溉等，这些技术有的已经进入了包括中国在内的国际市场。
海水淡化成本全球最低
另外，以色列的海水淡化技术水平也是世界领先。以色列借助创新性的海水淡化技术，只需短短的４５分钟就可以把海水变成可饮用水，这缓解了缺水危机。
海水淡化厂利用创新的反渗透技术，就是让海水渗透过一系列的半透膜来去除海水中的盐分和其他杂质，最终达到将海水淡化的目的。
三根直径达１．８米、长度为１．２５千米的取水管直接延伸至海底，将地中海的海水输送到海水淡化厂。淡化厂内有数十个长、宽、深各约１０米的海水过滤水池，用来做预处理。首先通过沉淀法将海水中的沙子和其他大颗粒物留在池底，再利用过滤水池进行第二道预处理，即使用凝结剂和絮凝剂等将海水中的微生物分离出来。
经过层层预处理后，海水才能通过特种高压泵增压进入海水淡化最关键的反渗透系统，最终获得淡水。
以色列还是世界上海水淡化成本做得最低的地方，大型淡化厂的成本做到了 1美元/立方米 以下，最好的做到了 0.54美元/立方米，这样的价格使得以色列的淡化水已经可以作为农业与生活用水大规模使用了。目前以色列大约70%的饮用水来自海水淡化。
以色列是世界上自然资源最匮乏的国家之一，主要是水和耕地资源极其短缺。然而以色列却是世界上农业最发达的国家之一，其在中东沙漠上创造的农业奇迹已经成了世界上资源节约型农业的典范。先进的理念、管理和技术，使这个国家利用2.2%的农业人口在养活 720 万国民的同时，还成了欧洲主要的冬季蔬菜进口基地。以色列的农业模式对于人均水和耕地资源同样短缺的中国的现代化农业建设而言，具有一定的借鉴意义。
（1） 坚持科技是第一生产力，走可持续发展之路。如以色列的高效、低量、低毒农药和防扩散污染技术和施药机械，化肥深施技术和机械，免耕作业机械及成套设备等，就足以说明了这一切。
（2） 充分发挥科技的创造力。以色列在农业发展中十分注重人才的培养和劳动者素质的提高。把教育投资作为最根本的经济投资，从20世纪70年代开始，以色列教育经费始终高于全国国民生产总值的 8%。社会各方面都十分重视职业培训工作，除了政府外，雇主组织以及各种大小企业都建有自己的职业培训中心，基本形成了一个不同层次、不同门类、专业和技能较为齐全的职业培训网络。农民中大学以上文化程度的占47%，其他至少是高中文化程度，能较快掌握农业新技术，每个农业科研人员都是某一方面的专家。
（3） 强化政府投入，鼓励研究开发。重视研究与开发，科研与生产实际密切结合，政策措施与市场机制并举，这是以色列农业的发展机制。
（4）制定积极的节水政策。以色列的土地 1/2 以上属于半沙漠地区，因此土地贫瘠和缺水成为以色列农业发展的两大难题。政府针对这两大难题，制定了在保护环境的同时，提高水的利用率、提高农业生产率和开发盐水与再生水灌溉管理体系两大总体发展目标的积极政策，建立全国输水工程，大力发展微灌技术，改造受损土壤，为集约耕种提供了稳定可靠的资源。
