土豆属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。下面将土豆的高产种植技术介绍给大家。
土豆的高产种植技术
一、品种选择
土豆品种的选择应优先考虑脱毒种薯，结合我县生产实际，主要选择推广应用鄂薯系列（如鄂土豆3、5、6、7、8号）、渝薯系列（如渝土豆1、3、5、7号）、米拉、青署9号、脱毒米等品牌。丘陵平坝区可选择拉川芋系列、中薯系列、鄂薯系列、费乌瑞它等中早熟品种。
二、种薯处理
播种前应确保种薯休眠期已过，最好开始出芽，这样才能在播种后尽早出芽，达到高产。播种时请剔除病薯和烂薯。健康的种薯除上述脱毒途径外，还可通过在较高海拔每年的提纯复壮（去杂去劣）得以有效实现。若种薯较大（40克以上）或未发芽，可采取切快方式，这样既可节约用种，也能打破休眠从而提早出苗并增加主茎数（特别是针对秋土豆），充分利用有限的季节达到高产。种薯切块每块重25克左右，每个切块都带有芽眼。切块时切刀可用0.2%的高锰酸钾溶液或75%酒精消毒。切块后用金瑞毒霉、安克锰锌等喷雾能显著提高出苗率和长势。切块刀口晾干愈合后可置于黑暗、潮湿条件下进一步催芽；在阴凉潮湿处做催芽床催芽，床内先铺5厘米厚的草或沙，再密排种薯（块），厚度不超过5厘米，然后覆盖5～7厘米厚的草或沙，保持床土潮湿，床温16—20℃。待芽长0.5—1厘米时，摊开炼芽，播前炼苗2—3天后播种。
三、整地作厢
冬春土豆应起垄种植，垄作土豆产量明显高于非垄作，其主要作用是利于生根、薯快膨大、薯形好且光滑、排水、通气等。土壤应深翻20—25厘米，细耙、平整、做垄，垄距80厘米左右，沟深12—15厘米左右，垄顶略平整。垄面开沟，沟深8—10厘米，宽25—30厘米，施基肥于沟内，而后覆土，稍做镇压。秋土豆种植应在水稻收获后，立即挖排水沟。地边沟沟宽30厘米，沟深30厘米；厢沟沟宽30厘米，沟深15厘米，厢净宽170厘米。挖出的土不可堆在沟沿上，应使畦面微呈弓背形，避免积水。
四、播种期和种植密度
冬春土豆的适宜播期为当年12月至下年2月，用地膜覆盖可提前15天播种。800米以上的山区播种期2—4月。在垄上开沟或挖穴播种，每垄种双行，行距30厘米左右，株距30厘米左右，相间排列，每亩5000株以上，每亩用种量130—200公斤，盖土8—10厘米，如盖地膜出苗后待植株有3—4片叶后适时膜口露苗，并将地膜破口在根部捏拢。秋土豆适宜播期为当年8月中旬至9月上旬。秋土豆平作，厢上5行，行距35厘米，株距22厘米，横向覆草厚度5厘米。将种薯摆放在土面上，芽眼接近土面，每亩7000株左右，用种薯量适当增加。然后均匀地盖上8—10厘米厚的稻草，轻轻拍实，压而不实，稻草应铺满整个畦面不留空。可与油菜（免耕，可以有效控制杂草）和玉米等间套作。
五、肥水管理
按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。不应使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥。基肥：有机肥应于整地前施入，每亩施充分腐熟厩肥2000公斤以上（或商用肥300公斤），尿素10公斤、过磷酸钙20公斤、硫酸钾20公斤。如底肥不足，应根据植株生长状况，用0.5％的磷酸二氢钾液，进行叶面追肥1—2次，或在结薯前期每亩施复合肥10—15公斤。冬春土豆出苗前应以提温保墒为主，并保持土表湿润。如土壤干旱，应适当浇水。春季遇雨要及时排水。
六、病虫害防治
土豆应主要防治晚疫病、青枯病、疮痂病、粉痂病等病害和蚜虫、瓢虫等虫害。应以综合措施防治为主，包括抗病品种的选择、农艺措施、去杂去劣、收获前提早割苗等方面。晚疫病应提前防治（现蕾前或出苗后45天左右），特别是在潮湿雨季。用72%克露可湿性粉剂、金瑞毒霉、安克锰锌等喷雾防治，隔7—10天1次，连喷2—3次。土豆瓢虫可用2.5％的溴氰菊酯乳油或73％的克螨特乳油防治。蚜虫可用10%刺蚜可湿性粉剂或2.5％的联苯菊酯乳油。疮痂病和粉痂病可通过抗病品种选择和中性或偏酸土壤种植来防治。
七、收获与贮藏
土豆播种到采收一般为100—150天，茎叶淡黄，基部叶片已枯黄脱落，匍匐茎干缩，即可收获。收获要在晴天、凉爽、无露水条件下进行。收获前7天，停止喷施化学药剂。收获后应放于阴凉处，摊晒2—3天，防止暴晒、雨淋。采用散射光（避免直射或完全黑暗）贮藏土豆（特别是种薯）被广泛证明是控芽壮芽的有效措施。由于目前广大农村缺乏冷藏设施，所以散射光薄层通风贮藏是行之有效的方法。
