近日美团发布《中国轻食外卖消费报告》，据报告显示，外卖轻食订单量同比增长98%，并且轻食商家数量也大幅度增长，一个以轻食为主食的时代已经来临。
轻食是指一种分量较少，并且没有经过烹炒的餐饮，也指一种无负担、无压力的饮食习惯。由于现代消费者逐渐开始关注自身身体健康问题，崇尚营养的轻食文化开始风靡餐饮行业。
农产品是制作轻食的首要原料，利用轻食文化的风潮带动农产品是潜在风口。在蓝狮农业品牌营销策划机构贾商看来，从消费者的生活习惯、产品塑造以及渠道宣传三大方面入手，农产品必可借轻食风潮，成为网红！
随着消费水平的提高，消费者不止追求吃的好，还追求吃的精，精简且营养价值高的食品更容易受到消费者热捧，而女性消费能力不断高涨，减脂餐变成热门餐点，因此“精简、健康、减脂”便成为了现代消费者的三大饮食消费需求。轻食正是聚集消费者三大饮食消费需求而成的一款美食，消费者选择轻食更代表选择了一种健康的生活方式。
农产品要想做到赢销，抓住消费者的痛点是关键，正如轻食是集合食客“精简、健康、减脂”三大消费需求的餐饮，消费者对农产品的需求也是农企要掌握的首要信息。以大米为例，消费者已经将对大米价格的关注转变为对其营养价值的重视，因此，将营养价值作为大米的卖点更适合现代消费市场。
轻食是有仪式感的餐饮，用包装让农产品有个性。
消费市场的主力正在逐渐年轻化，年轻的消费群体最先能感受到的，就是产品的包装。传统中餐外卖普遍采用黑色盒子和透明盖子，配料和味道也是固定的，而轻食则是一份自己随心选择的健康食材，加上自己喜欢的酱汁，搭配上简约插画的外包装，轻食比传统中餐更具仪式感，更是一种根据食客喜好定制化的美食。
对比来看农产品，带给消费者最直观的感受就是缺少美学表达和农耕文化的传递，包装都大同小异，这时，一款独特包装的农产品就能赢得消费者的关注。台湾著名的掌生谷粒，将米的包装变为牛皮纸制，制成口袋装外型，纸藤手柄为封口，白色棉纸上搭配着书法文字撰写，给消费者带来文化感和美感的大米。
轻食是网红带起来的餐饮，互联网是农产品提高销量的钥匙。
网红、自媒体、社交媒体的盛行，让许多品牌开始重视网络营销，而轻食也正是社交网络代红的饮食。许多健身达人、美妆博主等网红在社交软件上分享自己每日的轻食搭配，粉丝们变纷纷效仿，轻食文化便成功走进更多消费者的生活。
农产品是相对传统的产品，农企更愿意选择在线下推广产品。互联网时代的到来，让产品更新换代的速度更快，稍有落后就会被消费者遗忘。农产品只有依靠互联网作为流通方式，才能真正提高销量，正如三只松鼠利用社交网络，让销量突破了一亿袋，成为了中国坚果产业的领头者。
轻食文化火热是带给农产品的一次绝佳机遇，农企只有如轻食餐饮一样从消费者的需求入手，用个性化的包装引起关注，再通过互联网的传播带动销量，最终才能打造出一款让现代消费者喜爱的爆款网红农产品。
作者简介：
贾商，蓝狮农业品牌策划机构副董事长，中国新农业三兄弟之一，农业品牌策划专家。17年来一直与品牌策划运营不离不弃，其中八年推动农业领域 “农产品进城”运动，始终信奉“伟大的商业在商业外”，因在业界率先提出创意农业、美丽农业、互联网农业等前瞻性观念，独创的“农业品牌生命体”、“教练式品牌营销服务”“农产品电商运营用户产品双驱法则”等理论、工具成为中国农企现代化升级必备宝典。
