泰式柠檬烤鱼
“ 上次小美发了一个话题，问大家能不能接受水果烤鱼。其实我对这个嘛，倒是可以接受的，在网上看了一点视频。觉得这道泰式柠檬烤鱼方法材料都很简单。最主要的是它的味道很清爽。而且是一道少油的菜。年关越来越近，家里面来的客人也会多做上这道新颖别致，很上档次的柠檬烤鱼。别有一番风味。天冷就要吃烤鱼。”
[主料]
鲈鱼：一条
新鲜柠檬：一个
大蒜：5瓣
生姜：二片
迷迭香：半匙
香叶：半匙
[辅料]
盐：少许
料酒：少许
白胡椒粉：少许
口味：酸咸
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[泰式柠檬烤鱼的做法步骤]
1、新鲜的鲈鱼不要买太大的太大。切杀好清洗干净，正反面划上刀花。用厨纸吸干净水分。这个鱼选择1斤左右的即可。鲈鱼，刺很少，而且肉质很细嫩。特别适合老人和孩子吃。
2、准备好所有食材。柠檬洗净切片。香叶，生姜切片。大蒜做成蒜蓉。准备好 迷迭香是食材的一种特别适合烘培和烧烤。
3、手心里抓点儿盐，把它均匀地抹在鱼上。再把蒜蓉也抹在鱼身上和腹部里面。
4、放上姜片，淋上料酒。
5、然后把迷迭香撒在鱼身上。鱼腹里也放一点再把新鲜的柠檬放上去。再用一片柠檬的汁。淋在鱼身上。
6、锡箔纸把它包好。烤箱180°预热。五分钟。
7、上下挡火，200°烤35分钟。中途翻一个面。
8、装盘趁热吃。柠檬的清香。配上鲈鱼细嫩的肉质很好吃。
[小窍门]
这道菜呢是以柠檬的香味为主。 所以像那种味道很重的调料不要放。
使用的厨具：烧烤架/炉
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