淡奶油吐司
“ 吐司做早餐，大家都喜欢，趁着周末来做个吐司，周一早餐解决了。”
[主料]
高筋面粉：320克
盐：3克
细砂糖：60克
水：35克
淡奶油：175克
全蛋液：45克
[辅料]
酵母：4克
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[淡奶油吐司的做法步骤]
1、先来揉面，将所需要的材料准确称重后，投入到面包机里，接通电源开始和面，和至完全扩展阶段，盖上面包机的盖子，断掉电源，室温发酵至原来2倍大，用手指在中间戳一个洞不回缩不塌陷就是好发酵发了。
2、取出后用手拍扁来排气，滚圆后松弛10分钟。
3、用挂面擀面杖擀成一个大的长方形，注意周边的气泡要弄破哦。
4、然后卷起来，长度与模具差不多，卷好后放入吐司盒里。
5、再连模具一起放入烤箱里，烤箱里放一碗温水，不用接电源，关上烤箱门，进行二次发酵，发至原来2倍大，表面用锋利的刀划出漂亮的花纹，再刷少许全蛋液，最后筛入适量的糖粉。
6、烤箱预热，上下火，中下层，180度，烤45分钟左右，期间观察上色情况，如果上色情况满意了，则可以加盖锡纸来防止上色过重。
7、出炉后晾凉再保存。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐