三汁焖锅
“ 焖锅在冷天相当的受欢迎，不要天天去饭店吃，自己在家也能做。在锅里加入各种新鲜蔬菜，各种鱼类，鸡翅，海鲜，肉类等，淋上酱汁焖制，让你越吃越过瘾。”
[主料]
鸡翅中：6只
小鱿鱼：10只
虾：10只
土豆：1个
胡萝卜：1根
洋葱：半个
西芹：2根
香菜：1棵
[辅料]
蒜：1头
番茄酱：40克
甜面酱：40克
蚝油：40克
海鲜酱：10克
酱油：10克
料酒：1汤匙
辣椒酱：20g
糖：2g
黑胡椒汁：5g
黄油：35克
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[三汁焖锅的做法步骤]
1、主料。
2、小鱿鱼去黑皮，里外清洗干净；虾剪去虾须，挑去虾肠。
3、小鱿鱼去黑皮，里外清洗干净；虾剪去虾须，挑去虾肠。
4、处理蔬菜，洗净的土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜均切成滚刀块状，加少许黑胡椒粉拌匀；蒜去皮洗净。
5、备好酱汁：甜面酱、番茄酱、蚝油；黑胡椒汁、海鲜酱、酱油、糖、辣椒酱。
6、取一小锅，倒入备好的酱汁小火加热至开始冒泡，搅拌防止黏锅，酱汁变得黏稠后即可关火备用。
7、铸铁锅用小火加热，放入黄油使其融化。
8、放入蒜粒炒出香味后放入蔬菜炒匀。
9、放入鸡翅，鱿鱼和虾，盖锅盖，焖5分钟。
10、把酱汁倒入，用刷子刷均匀，剩下的酱汁倒入锅里，继续盖锅盖焖煮15分钟。
11、焖制完成，翻拌均匀，加点香菜，可以一边在电磁炉上加热一边食用，也可直接端上桌食用。
[小窍门]
因为蔬菜会出水，所以焖的时候是不用加水的。
使用的厨具：其他
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