排骨冬瓜汤
“ 团圆时节，喝一碗暖暖的排骨冬瓜汤，暖胃暖心！”
[主料]
排骨：500g
冬瓜：250g
[辅料]
姜：适量
花椒：5粒
黄酒：数滴
醋：数滴
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[排骨冬瓜汤的做法步骤]
1、排骨切小段用清水浸泡半小时，漂去血水。
2、沥干排骨水份。
3、姜洗净切小块。
4、排骨放入紫砂锅，加适量清水，大火煮开，撇去浮末。
5、转小火，加入姜片、花椒、黄酒和醋，盖上盖子炖煮2小时。
6、放入冬瓜，转大火煮熟即可，视情况酌情加盐。
使用的厨具：砂锅
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