巧克力奶油蛋糕卷
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：50g
可可粉：10g
白糖：60g
牛奶：45g
玉米油：55g
白醋：几滴
[辅料]
淡奶油：150g
砂糖：15g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋清蛋黄分别放入无油无水的容器中。
2、蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、筛入低粉和可可粉。
4、搅拌均匀备用。
5、蛋清中加入糖和白醋。
6、用打蛋器将蛋清打发出小弯勾。
7、取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均匀。
8、将拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
9、将蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中。
10、烤箱预热180度，烤18分钟。
11、烤好的蛋糕撕掉油纸，放在烤网上晾到温热。
12、淡奶油加入砂糖。
13、打发至有纹路。
14、将淡奶油均匀涂抹在蛋糕片上。
15、卷起来。
16、用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟。
17、切段，摆盘，可以做早餐也可以做下午茶。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙