嫩玉米鸡蛋羹
“ 看似蛋羹，内有惊喜，舀上一勺，香甜软糯，鲜美嫩滑，老人孩子都爱吃，每到夏天，这道小菜就是我家的家常便饭，无论早餐还是零食，做法简单，触手可及，随时随地，只要孩子们想吃，就蒸一盘， 不但好吃，还是最物美价廉的营养佳品。”
[主料]
嫩玉米：1只
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
胡椒粉：少许
葱花：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[嫩玉米鸡蛋羹的做法步骤]
1、备齐材料。
2、玉米用擦板擦碎出浆，注意要选择嫩一些的玉米，擦出来的浆多渣少，口感更嫩滑。
3、打入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀。
5、加入葱花、盐、油、五香粉、胡椒粉。
6、搅拌均匀。
7、上蒸屉蒸10分钟。
8、蒸好的蛋羹。
9、鲜嫩的玉米蛋羹出锅，老人孩子都喜欢。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 早餐