泡菜猪肝汤
“ 猪肝养血补气，营养丰富，再配点泡菜 去腥提鲜。”
[主料]
猪肝：一块
[辅料]
韭菜：一把
泡椒：一匙
葱姜蒜：适量
[调料]
麻油：少许
盐：少许
鸡精：少许
淀粉：半匙
料酒：半匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[泡菜猪肝汤的做法步骤]
1、猪肝切薄片。
2、加清水，淀粉，料酒。
3、抓匀，腌5分钟。
4、放水水开放猪肝，煮30秒定型，起锅备用。
5、洗净锅，放泡姜，咸菜煮开。
6、水开放入猪肝，放大蒜葱头头。
7、放盐，韭菜。
8、小火煮2分钟。
9、放鸡精麻油。
10、起锅，滑嫩又好吃。
[小窍门]
猪肝。用水煮一下才会滑嫩。
使用的厨具：煮锅
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