土豆泥丸子
“ 这是有一次刷百度看了个视频，觉得挺简单今天有空就做出来了。味道还不错。
关于大小勺的量，我给的只是一个参考，大家可以根据自己的口味加，面粉跟淀粉的比例是2比1根据这个量能揉成团就可以了。
胡椒粉跟盐根据自己的口味加。
大勺跟我们平时盛米饭那个勺子大小差不多。平平一勺子。
小勺子是我们调料盒带的那种。”
[主料]
土豆：3个
[辅料]
面粉：3大勺
淀粉：1.5大勺
胡椒粉：2小勺
盐：2小勺
鸡蛋：1个
面包糠：适量
番茄酱：适量
白芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[土豆泥丸子的做法步骤]
1、土豆切滚刀块上锅蒸15-20分钟。根据自己土豆的量增减。我三个土豆蒸了20分。
2、蒸熟后压成泥。尽量压细点。
3、放盐，胡椒粉，面粉，淀粉揉成团。
4、我做了两种。一种带火腿的。
5、搓成丸子，拿捏不住胡椒粉跟盐用量的话就先搓一两个炸熟了试试味道。如果味道淡的话可以给面团均匀的撒上盐跟胡椒粉揉匀。味道也不要太重，后面会有番茄酱浇汁。
6、准备面包糠跟鸡蛋。鸡蛋打散。
7、搓好的丸子粘一层鸡蛋液，裹一层面包糠开始炸，火不要太大，我是中小火。丸子炸至金黄捞出备用。
8、开始做酱，锅里放番茄酱，放少许水，根据自己口味哦，喜欢吃酸酸甜的就少放点水。但是得稀释开。
9、番茄酱汁开始粘稠，到这个程度就可以了。关火。撒上白芝麻。我的白芝麻是熟的哦。
10、均匀的浇在丸子上，很开胃。
[小窍门]
丸子炸好可以先放在厨房纸上吸油，然后摆盘浇汁。又漂亮又好吃。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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