茄味肉末蒸豆腐
“ 夏天，天气热得让人没有胃口，今天做了一道蒸豆腐，加入番茄酱，酸酸甜甜的，又少油，特别开胃”
[主料]
豆腐：适量
猪肉：适量
[辅料]
亨氏番茄酱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
葱末：适量
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[茄味肉末蒸豆腐的做法步骤]
1、准备的主料有：猪肉，豆腐（豆腐选用的是嫩豆腐，买不到这种的可以买内脂豆腐代替）
2、把豆腐切成厚约一公分的片，然后放在碗里
3、用手慢慢的把豆腐弄成花的形状
4、猪肉剁成泥，加入耗油，料酒，姜末，蒜末，葱末，搅拌均匀
5、锅中倒入适量食用油，放入腌好的肉末翻炒
6、翻炒到肉变色后，依次加入亨氏番茄酱，生抽，盐，继续翻炒
7、倒入适量清水（以没过肉为准）
8、中小火慢慢煮至汤汁浓稠即可关火
9、把肉末淋在豆腐上
10、为了颜色搭配好看，今天还放入了豆角末
11、把豆腐放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可
12、完成
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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