刺儿菜煎蛋
“ 刺儿菜是一种野菜，学名小蓟，可入药。春天采摘刺儿菜的嫩芽，焯水后冷冻保存，过季也可尝到野菜香了。”
[主料]
刺儿菜：1把
鸡蛋：3个
[辅料]
葱：适量
盐：适量
十三香：少许
姜：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[刺儿菜煎蛋的做法步骤]
1、焯水冷冻保存的刺儿菜常温解冻。
2、切碎。
3、打入鸡蛋。
4、再加入葱姜碎、十三香、盐。
5、搅拌均匀。
6、锅里注油烧热，倒入刺儿菜蛋液。
7、用铲子推开摊薄。
8、一面煎熟后翻面。
9、两面都煎熟即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐