双蛋瘦肉粥
“ 作为早餐来说，喝粥最养胃，加点配料，既营养又美味…”
[主料]
瘦肉：适量
咸蛋：一个
鸡蛋：一个
香菜：些许
葱：适量
[辅料]
生姜片：几片
生抽：一点
黑胡椒粉：一点点
生粉：一点点
鸡精：一点点
盐：一点
料酒：一点点
白糖：一点点
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[双蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、事先半小时前用电饭锅下米煮熟，煮成白稀饭。
2、准备食材。
3、咸蛋去壳切小丁，香菜，葱切末。
4、瘦肉切小丁或剁碎，放姜片，料酒，盐，鸡精，糖，生粉搅拌腌制一会。
5、鸡蛋打散。
6、把煮好的白稀饭倒入煮锅用煤气再中小火煮，煮到有点粘稠。
7、倒入咸蛋丁，腌制好的瘦肉，马上得用筷子搅拌散开，以免成团。
8、再小火熬煮，不停搅拌到底，以免糊锅，(由于有咸蛋，和腌制肉时放有盐了，所以不需要再加盐，按个人口味而定。)然后倒入一点生抽，这样味道更鲜美。
9、把鸡蛋液打圈⭕划入。
10、加入香菜和葱末，搅拌均匀后即可出锅。
11、鲜！
使用的厨具：电饭煲、煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐