洋葱炖猪蹄
“ 红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效，此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。”
[主料]
猪蹄：适量
洋葱：一个
胡萝卜：一个
[辅料]
姜：适量
草果：一个
三奈：适量
丁香：适量
红叩：适量
白叩：适量
桂皮：适量
茴香：适量
麻辣鲜：一勺
剁椒酱：一勺
豆瓣酱：一勺
鱼作料：一勺
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[洋葱炖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净用开水焯水（一般买猪蹄的地方会清理干净，切好，回家直接洗干净就行）。
2、准备好蒜，姜，葱，洋葱切块，胡萝卜切滚刀块。
3、热锅烧油，放入姜蒜爆香。
4、放入所有香料小火翻炒一下。
5、放入鱼作料，豆瓣酱，麻辣鲜，剁椒酱翻炒出红油。
6、放入洋葱，胡萝卜翻炒。
7、加入适量的清水，放入葱，加盐，鸡精大火烧开，转小火慢慢烧，烧至猪蹄软烂，洋葱和胡萝卜融化了就可以了，这样的汤汁可以拌饭很好吃的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐