板栗土鸡汤
[主料]
土母鸡：半只
板栗：一袋
干香菇：几朵
松茸菇：几朵
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[板栗土鸡汤的做法步骤]
1、新鲜土鸡处理清洗干净。
2、真空包装的板栗仁。（我是从广西带来的，成都的各大超市应该有卖或者网上可以买到）
3、把鸡砍成大小差不多的块。
4、锅里烧开水，把鸡块焯血水。
5、板栗仁洗一下。
6、焯过水的鸡肉用清水冲洗干净。
7、把鸡肉、板栗仁放入砂锅内。
8、放入洗干净的锅内，加适量的水，盖上盖子，大火烧开，小火慢炖三个小时后调入适量盐大火滚两分钟关火。
[小窍门]
1、、用老母鸡煲的汤特别香特别补，没有的话只能用其他的老鸡。
2、、没有砂锅，可以用其他锅。
3、、煲汤一定不要再放入鸡精之类的调味品，鸡汤本身就有鲜味了。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜