尖椒干豆腐
“ 尖椒干豆腐是东北菜的家常菜。简单实惠，微辣爽口，深受广大百姓宠爱。我家的干豆腐以前都是从东北带来。后来发现北京市场也有做的不错的，就舍远求近来个方便快捷。虽然口味略微逊色可是新鲜便捷。”
[主料]
干豆腐：150克
[辅料]
尖椒：50克
胡萝卜：50克
猪五花肉：适量
[配料]
食用油：30克
酱油：5克
食盐：3克
湿淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒干豆腐的做法步骤]
1、干豆腐切成菱形片，下开水锅焯半分钟。尖椒和胡萝卜切薄片，胡萝卜也下开水锅焯一下，以利于炒熟。
2、猪五花肉在冻态下切成薄片
3、五花肉片用酱油和湿淀粉腌制十分钟。
4、热锅凉油，下葱花爆香再下入五花肉煸炒至变色倒酱油上色。依次下入胡萝卜片，干豆腐和尖椒翻炒，加食盐，淋少许开水最后勾芡翻炒出锅即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜