绿豆糕
“ 清爽的口感，燥热的夏天来块绿豆糕，美味。”
[主料]
脱皮绿豆：250g
[辅料]
白糖：40g
玉米油：30g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[绿豆糕的做法步骤]
1、脱皮绿豆清洗干净。
2、加水浸泡几个小时。
3、沥干水分，放入高压锅，上汽后压十分钟即可。
4、用擀面杖戳碎。
5、用勺子翻翻继续压碎。
6、压好后倒入不粘锅。
7、放入玉米油。
8、加入白糖翻炒均匀，（前面因为我是沥干水分用高压锅压的，所以绿豆蓉是很干的，我在这略微加了一点水）。
9、放入模具中，冷藏一个小时，再食用。
[小窍门]
把原本应该用的黄油换成了玉米油，口感也是很好的，而且热量更低。
如果你是加水炖煮的绿豆，那么水分一定要少，否则在后面不粘锅翻炒时会把你累翻的。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
所属分类： 糕点 家常菜 夏季食谱