发面黑米红豆饼
[主料]
面粉：1杯
黑米面：半杯
酵母：1/2小匙
糖：1大匙
清水：适量
[辅料]
红豆馅：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[发面黑米红豆饼的做法步骤]
1、面粉和黑米面按2:1比例。
2、拌匀后加入酵母、白糖，再拌一拌。
3、加水和成面团，我揉的面团很软，置温暖处发酵至1.5-2倍大。我是冷藏发酵了一晚。
4、发好的面团。
5、排气，揉匀。
6、手抹油，揪一块面剂子，按一按。
7、包入适量红豆馅。
8、包起来。
9、锅里注油烧热，放入饼胚，再按薄一些，小火煎，盖锅盖，防止水分蒸发。
10、一面煎好后翻面，两面都煎好。
11、再立起来煎一煎边缘就可以了。
12、成品。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼