凉拌皮蛋
[主料]
皮蛋：4个
[辅料]
香菜：2颗
香葱：5颗
大蒜：2个
食盐：一勺
味精：半勺
食醋：3勺
生抽：2勺
辣椒粉：一勺
辣椒油：1勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋的做法步骤]
1、四个皮蛋。
2、剥壳洗净。
3、准备一根绣花线，分别绕在食指和大拇指上，左手拿皮蛋，用右手勒成四半即可（嫌麻烦可以直接用刀切）。
4、摆盘。
5、把上述辅料食材混为一体。。
6、把调好的辣椒汁淋入皮蛋上，撒上香菜即可。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜