笋叶麦饭
“ 陕西美食：笋叶麦饭！一款家常美味，快手营养！通常人们总是把叶子丢掉，其实笋叶的营养比茎的营养更丰富呢！莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎要高，叶中胡萝卜素的含量也高出茎数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是茎五倍，维生素C是三倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中含有大量的钙，若弃之不食，实属可惜呢！”
[主料]
莴笋叶：一把
面粉：适量
青蒜苗：适量
[辅料]
五香粉：适量
菜籽油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[笋叶麦饭的做法步骤]
1、笋叶洗净备用。
2、改刀成细丝状即可。
3、加入少许面粉搅拌均匀。
4、加五香粉提味。
5、拌均匀放入开水锅蒸十分钟。
6、注意观察菜的颜色😯。
7、起锅，十分钟刚刚好，清香扑鼻哦。
8、青蒜苗改刀成末状备用，这是提香的关键。
9、蒸好的麦饭盛入器皿中打散。
10、锅中入油五成热倒入青蒜末爆香。
11、倒入打散的麦饭拌匀。
12、起锅加盐调味即可。
13、快手好味道完美呈现。
14、是饭亦是菜！美美享用吧！
[小窍门]
拌面粉时尽量使菜都裹上，但无需太多营养口感。时间一定要恰到好处，才不能发黄失去营养！祝您愉快！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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