奶油泡芙
“ 泡芙也可以百变，也可以萌萌哒哦~”
[主料]
黄油：60g
水：150g
鸡蛋：3个
盐：1g
低筋面粉：80g
糖：5g
[内陷]
淡奶油：适量
细砂糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[奶油泡芙的做法步骤]
1、软化的黄油。
2、将水放入盛有黄油的容器中。
3、然后放在火上，小火加热到黄油彻底融化。
4、搅拌均匀，然后转大火。
5、到黄油液开始沸腾。
6、倒入过筛后的低筋面粉。
7、关火，用打蛋器迅速搅拌均匀。
8、搅拌的时候翻动盆地的面糊会有些粘膜附着在盆地，就表示面糊彻底熟了。
9、搅拌均匀。
10、冷却到不烫手后，分次加入鸡蛋液，每次都要彻底搅拌至蛋液完全吸收。
11、直到面糊用打蛋器提起之后呈大块的倒三角型，浓稠度即可。
12、将面糊装入裱花袋。
13、在铺了锡纸的烤盘上挤出需要的花型。
14、如果做天鹅状，则分别挤出天鹅的身体与脖子部分，烤熟放凉后用打发的淡奶粘合。如果做花篮状，则也要分别挤出花篮与提手，再以打发的淡奶粘合。
15、烤箱预热200度，烤到膨胀。表面金黄。大约20-25分钟。
16、出炉冷却后，淡奶油加入适量糖。
17、打法淡奶油。
18、在底部用手指或直接用裱花嘴插入底部，在里面打入馅料就可以吃了。
19、里面被填满了奶油。
20、非常的香甜。
21、打发的淡奶组合成需要的形状。可以用巧克力、彩色糖霜、水果丁及果酱进行装饰，表面撒些糖粉即可。
22、天鹅泡芙。
[小窍门]
1、、表面装饰可以用到的有：黑白巧克力液、果酱、糖霜、糖粉等。
2、、也可以加入花生酱和果酱为内馅。
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使用的厨具：电烤箱
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