卤驴肉拌眉豆
“ 买了一大包眉豆，要晒眉豆干来的。
焯水的眉豆最后留一些煮熟，做凉拌菜。”
[主料]
眉豆：适量
卤驴肉筋：1块
[辅料]
大蒜：几瓣
[调料]
食盐：小许
味精：小许
生抽：3克
香醋：3克
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[卤驴肉拌眉豆的做法步骤]
1、眉豆摘去老筋。
2、洗净。
3、锅烧开水。
4、放眉豆焯水。
5、用来晒干菜的眉豆，变色煮1分钟即可。
6、用来拌菜的眉豆煮熟。
7、捞出摆盘。
8、全部摆完。
9、葱洗净大蒜去皮洗净。
10、切末放碗里。
11、放生抽。
12、放香醋。
13、放食盐。
14、放味精，拌均匀。
15、卤驴肉筋切小块，放眉豆中央。
16、放上蒜末汁即可。
17、成品。
使用的厨具：不粘锅
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