清炖鸡
[主料]
清远鸡：1只
五指毛桃：一小梱
玉米：1个
[辅料]
红枣：适量
香菇：3个
姜：适量
葱：1棵
芫荽：1棵
盐：适量
鸡粉：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炖鸡的做法步骤]
1、准备食材。
2、将鸡剁块，因为鸡还是比较稚嫩剁口时别太小块。
3、冷水加入葱姜料酒再将鸡肉下锅煮。
4、将水煮沸从浊煮到清，这样血水就基本排净了。
5、鸡肉洗净后加入高压锅，玉米切块，五指毛桃，红枣，香菇，姜片一起入锅并加入适量水。
6、加盖煮上汽转中小火煮10分钟。
710、分钟泄气开盖，老鸡煮的时间要久点。
8、将到砂锅中煮调入鸡粉，盐。
9、关火加入芫荽段。
10、上菜啦。
11、原汁原味清炖鸡。
[小窍门]
把香菇换成茶树菇更好。
使用的厨具：高压锅、砂锅
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