韭黄回锅肉
[主料]
五花肉：300g
韭黄：400g
豆瓣酱：一勺
[辅料]
红烧酱油：一勺
花椒：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韭黄回锅肉的做法步骤]
1、韭黄洗干净切段，备用五花肉洗干净切片备用
2、锅内热油，五成热，放入花椒，爆香后捞出花椒。紧接着放入切好的肉，油炸一会儿，待肥肉部分变透明，煸出油，放葱姜蒜，料酒，酱油。最后加一点郫县豆瓣酱！一定要有豆瓣酱我～煸炒待肉全部上色，加入韭黄，翻炒几下，出锅！
3、出锅啦！因为有酱油和豆瓣酱，所以不需要食盐啦……
使用的厨具：炒锅
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