苦瓜酿肉
“ 苦瓜是一道健康的食材，可以说是夏季瓜类的第一佳品，但是很多人都不喜欢它的味道。我们现在就用肉糜淡化掉苦瓜的味道，做一道苦瓜酿肉，让不爱吃苦瓜的人在享受美味的同时也能吃的健康。”
[主料]
苦瓜：1根
鲜香菇：4个
猪肉末：100g
[辅料]
鸡蛋：1个
水淀粉：10
[调料]
料酒：10ml
糖：5g
盐：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜酿肉的做法步骤]
1、香菇切末,加入洗净的猪肉末,鸡蛋拌匀.加生抽,料酒、10ml水淀粉，拌匀腌制。
2、苦瓜切段约3~4厘米，去籽。
3、热锅烧水氽苦瓜。
4、氽好的苦瓜过冷水。
5、将腌制好的肉馅塞进苦瓜中。压紧装盘放进蒸箱，大火蒸10~15分钟。
6、倒出蒸苦瓜盘中的水。
7、调酱汁：将生抽，10ml水淀粉，糖，盐，加入之前倒出的水拌匀。
8、蒸好的苦瓜装盘，浇上酱汁即可。
使用的厨具：其他
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