快好知 kuaihz


木瓜燕窝炖雪蛤
“ “小寒时处二三九,天寒地冻北风吼”,小寒对于神州大地而言,标志着一年中最寒冷的日子到来了。中医认为寒为阴邪,最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期,从饮食养生的角度讲,要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。 雪蛤有一个很传统的名字,叫做“东北林蛙”,与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”,性平,不燥不火,含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种微量元素,能够起到补肾益精,养阴润肺的效果。搭配素有“万寿果”之称的木瓜以及养颜恩物燕窝同炖,不仅口感上香滑糯口,更能为严冬里干燥的肌肤注入养分。” [主料] 木瓜:1个 雪蛤:3g 燕窝:2g [辅料] 冰糖:适量 枸杞:适量 姜:适量 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:简单 [木瓜燕窝炖雪蛤的做法步骤] 1、将雪蛤放入深碗中,放2片姜,加水泡7小时以上。 2、取小锅放入2片姜,水开后倒入泡发好的雪蛤烫20秒,捞出备用。 3、燕窝、枸杞泡发并洗净。 4、木瓜对半切开,去籽。 5、冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅里,加入燕窝、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中层。 6、蒸箱选择普通蒸模式,100度,蒸30分钟。烹饪结束后取出即可。 使用的厨具:微波炉 所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐