山楂小排
“ 这道山楂小排听名字就很有感觉吧，相信很对喜欢酸甜口朋友的胃口。山楂的果香给小排注入了微甜的口感，入口粘稠又温柔，给这寒冬注入了更多甜蜜感！”
[主料]
猪肋排：500g
山楂：15个
葱：适量
熟白芝麻：少许
姜：适量
[辅料]
糖：70g
生抽：2勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[山楂小排的做法步骤]
1、将10个山楂用开椰器或者粗一些的吸管去核
2、烧沸一锅水加一勺料酒，猪肋骨下水焯捞出洗净
3、热锅后倒油翻炒葱姜，再倒入猪肋骨一起，中火炒到猪肋骨略微变黄后盛出备用，锅中只留底油
4、转中小火将糖倒进炒到褐色
5、将猪肋排倒入翻炒一会，倒600毫升清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂，大火煮沸后转中火焖煮20分钟
6、揭盖转小火煮到收汁关火，盛出撒上少许白芝麻
使用的厨具：煮锅
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