大蒜水与炒橘子
“ 最近天气突然转冷，家里一老一小都有些受寒，咳嗽。听说了两个小偏方，效果不错。
头一次试，橘子可以在锅中慢慢烘，也可以直接放到火上烤。就各试了一个。
百度上说大蒜性温，入脾胃、肺经，治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好，而且方便简单，孩子也愿意喝。橘子性温，有止咳化痰的作用。吃了烤橘子后痰液的量会明显减少，镇咳作用非常明显，而且孩子都愿意吃。”
[主料]
大蒜：3-4瓣
橘子：两个
[辅料]
冰糖：3-4粒
口味：果味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[大蒜水与炒橘子的做法步骤]
1、取大蒜4～5瓣，拍碎切粒，放入碗中，加入多半碗水，放入2-3粒冰糖，把碗加盖放入锅中去蒸。冰糖可以适量添加，因为家中老人不能吃太甜的，这个只有淡淡的甜味。
2、大火烧开后改用小火蒸15分钟即可。等温热时喝。大蒜可以不吃。一般一天2～3次，孩子一次小半碗就行。大人喝完一碗。
3、本来以为会很难喝，但味道还行。
4、橘子用盐搓洗干净，放到55度水中浸泡五分钟。拿出来橘子热乎乎的，擦干。
5、锅洗干净，小火翻转，直至外皮烤糊。这个需要的时间比较长。
6、还有一个方法就是将橘子直接放在小火上烤，并不断翻动，烤到橘皮发黑，并从橘子里冒出热气即可。
7、待橘子稍凉一会，剥去橘皮，让孩子吃温热的橘瓣。如果是大橘子，大人吃一个，孩子一次吃2～3瓣就可以了，如果是小贡桔，孩子一次可以吃一只。最好配合大蒜水一起吃，一天2～3次。
8、吃起来有点像罐头里的橘子，熟了嘛，就是有点酸。
[小窍门]
这个单用也可以，但是据说合起来效果更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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