素鸡拌菠菜
[主料]
素鸡：一根
豆芽：二两
菠菜：二两
米椒：四个
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
醋：适量
鸡精：少量
白糖：少量
胡麻油：适量
香油：适量
辣面：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[素鸡拌菠菜的做法步骤]
1、菠菜，豆芽，素鸡洗干净备用！（素鸡切片，筷子一样厚就行啦！菠菜切长段）
2、锅里面水烧开后，放盐，再放菠菜，焯至变色时捞入冷水中！（差不多30秒）
3、再放入豆芽烫熟捞入冷水中
4、最后再烫素鸡，（忘记拍照了）也过冷水
5、过冷水后，捞出来控水，把素鸡撕开（如图）
6、米椒切段，加辣面，盐，生抽，白糖，醋，香油（我还放了麻辣调料，专门在老家买的凉菜调料，亲们没有的话，可以不加）
7、锅里面倒入胡麻油烧热，浇在辣面上，炝一下！
8、加鸡精，味精拌匀即可
9、如果不喜欢吃辣的话，那就别加辣面啦！我们吃习惯啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生