菌茹筒骨煲
“ 一场秋雨一场寒，用砂锅煲一份营养丰富菌茹筒骨煲吧。筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。而菌茹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。冷空气来袭的时刻，暖胃又暖心的美食才是秋冬正当季的王道。”
[主料]
猪筒骨：1个
杏鲍菇：1个
蘑菇：150克
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
老姜：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[菌茹筒骨煲的做法步骤]
1、筒骨买回后清洗干净。
2、把筒骨放入砂锅中，加没过骨头的水。
3、杏鲍菇和蘑菇同样洗干净。
4、杏鲍茹用手撕成条，蘑菇切片。
5、筒骨煮开撇去浮沫后加入料酒和老姜。
6、放入切好的菌茹。
7、盖上锅盖小火煲1个小时。
8、加适量的盐调味。
9、再煮5分钟即可息火。
10、营养丰富的菌茹筒骨煲。
[小窍门]
砂锅具有传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，能最大限度地释放食物的味道，所以秋冬季用砂锅来煲这烫是最合适不过了。
使用的厨具：砂锅
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