啤酒卤鸡爪
“ 用啤酒做卤味真是简单粗暴有好吃，吃着时候有香香的啤酒味”
[主料]
鸡爪：20个
啤酒：500ml
[辅料]
姜：5g
葱：5g
冰糖：15g
盐：5g
生抽：10g
植物油：1匙
口味：微辣
工艺：氽
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒卤鸡爪的做法步骤]
1、鸡脚清洗干净剪去指甲，鸡脚中间用刀切开
2、辅料备好
3、鸡爪焯水捞出
4、先用冰糖炒出糖色
5、放入已经焯过水的鸡爪翻炒均匀裹上糖色
6、倒入适量生抽翻炒片刻
7、倒入啤酒没过鸡爪
8、放入葱姜 和胡椒粉（胡椒粉可以忽略不放也行）
9、开锅后加入适量盐 转小火炖大约1小时
10、顺便放几个鸡蛋沾沾光
11、卤好的啤酒鸡爪
[小窍门]
小贴士：鸡爪解冻冲洗干净焯水可去除油腥，同时也是给鸡爪起到消毒杀菌的作用
没有啤酒可以用水代替，不过就要加入一些料酒啦
使用的厨具：炒锅
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