韭菜花酱
“ 制作韭菜花酱时联想到朝鲜泡菜加了鱼露后，非常鲜，所以这个酱试着加了鱼露，真的很棒，鱼露本身咸的，所以少放了盐。”
[主料]
韭菜花：400g
[辅料]
梨：1个（约200g）
姜：50g
盐：25g
鱼露：100g
柠檬汁：30g
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜花酱的做法步骤]
1、韭菜花洗净晾晾；
2、把姜切末，梨切块，柠檬汁和盐、鱼露、韭菜花都放到破壁机里，粉碎；
3、成品
4、装瓶。
[小窍门]
虽然韭菜花买的有点老，已经是韭菜籽了😏，也可以叫韭菜籽酱，营养一样丰富，口味也不错，品相也挺好，加柠檬汁是为了防腐，也增添点风味。
使用的厨具：破壁机
所属分类： 家常菜 自制酱料