牛肉披萨
[主料]
高筋粉：100g
熟牛肉：一块
牛奶：70ml
口蘑：七朵
洋葱：1/4个
胡萝卜：1/3根
[辅料]
鸡蛋：25g
酵母：2g
盐：3g，拌入牛肉和蔬菜
橄榄油：3g
糖：3g
番茄酱：适量
马苏里拉芝士：120g
口味：清淡
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：普通
[牛肉披萨的做法步骤]
1、十寸披萨饼皮，较薄款，喜欢厚的适当加量。面粉酵母糖盐混合均匀，加入蛋液混合均匀，慢慢加入牛奶筷子不停搅拌，搅拌成棉絮状，揉成面团，加入橄榄油揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵
2、口蘑切成薄片，拌入1克盐
3、胡萝卜切片，洋葱切丝，拌入1克盐
4、牛肉切细条，拌入1克盐
5、面团发酵至两倍大，揉出气泡，静置2分钟菜谱。
6、披萨盘底抹橄榄油，面团放入，手掌铺成薄厚均匀的饼皮。也可以用擀面杖擀好放入披萨盘
7、铺好的饼皮
8、叉子扎眼，以免烘烤时鼓胀。放入预热好的烤箱，上下火200度，5分钟以内，烤至饼皮凝固定型即可
9、饼皮刷番茄酱
10、撒入少量芝士
11、均匀铺入胡萝卜洋葱，然后铺入牛肉
12、撒上芝士碎，多少根据自己喜好
13、预热好的烤箱，上下火200度中层。12-15分钟，芝士融化略黄即可，烤糊了味道就不好喽
14、取出切块开吃吧。不建议在披萨盘里直接切，daisy第一次就在里面切的，结果盘子划出印子了
[小窍门]
熟牛肉是小火熬熟的，也可以用生牛肉切碎替代。番茄酱可用披萨酱替换，daisy不喜欢披萨酱味道。牛奶用量根据面粉吸水性决定，初做者可适当减少牛奶用量10-20ML
使用的厨具：电烤箱
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