牛奶小馒头
[主料]
高筋面粉：260克
牛奶：120克
酵母：3克
[辅料]
盐：小半勺
砂糖：两勺
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶小馒头的做法步骤]
1、配料按克重放入面包机，选择imix单独和面20分钟，然后选择生面团功能，结束时面团是原先的2-2.5倍大。
2、取出用手揉，把起泡揉出。如果是冬天需要放置15-20分钟，盖上保鲜膜发酵。
3、切成一段段，大约10-12段。
4、每个面团揉成小球状，每个面团都需要揉一分钟以上。放入锅中静置15-20分钟。冷水中火蒸15分钟，关火，闷两三分钟起锅。
5、蓬松程度还可以，多揉就不会实心了
[小窍门]
面要揉透，发酵时间要足，冬天比夏天时间会需要的多一些。
使用的厨具：面包机、不粘锅
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