茄盒子
[主料]
茄子：2个
韭菜：适量
豆腐：适量
花生油：适量
五香粉：适量
花椒粉：适量
蚝油：适量
鸡蛋：3个
盐：适量
面粉：适量
热水：适量
[辅料]
水：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[茄盒子的做法步骤]
1、预备鸡蛋3个放在盆子里
2、加入面粉
3、倒入水和面糊，先把面糊活好醒着
4、自家种的韭菜摘好洗好空水
5、把韭菜切好
6、把豆腐切好
7、放入五香粉，花椒粉，盐，耗油，姜，花生油放在盆里
8、顺时针搅拌
9、把茄子切片，两片中间的不能切透，需要2个连在一起，容易放馅子
10、把2个茄子都切好把馅子放在茄子里忘拍照片了
11、把电饼铛预热抹油
12、把包好的茄盒子放在面糊里均匀的粘好
13、把茄盒子弄好放在电饼铛盖好
14、烙一会后再翻过来
15、差不多熟的时候再竖起来把边上再烙一下
16、因为馅子多剩余一些，就顺便烙了几张馅子饼把面放在面包机里
17、倒入热水，我用的是烫面，这样的面柔软而且胃不好的吃了也不会不舒服
18、放在面包机定在和面功能
19、面活好后取出来揉一下
20、取出一块
21、把面擀开
22、把馅子均匀的放在面上
23、然后把另一面盖上来，把周围按一下
24、然后用个碗竖起来把周围一圈多余的面皮割去
25、割好后的馅子饼
26、放在电饼铛中，再去擀其余的饼
27、因为我擀的小，一次可以烙2个
28、烙的两面金黄后把饼竖起来烙一下底子
29、依次烙好其余的饼
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜