鲜银耳水果羹
“ 新鲜银耳又叫“活耳”，不需要泡发，只要在水里简单冲洗一下就可以下锅炖，炖好的银耳软糯可口，汤汁黏稠”
[主料]
银耳：200g
水：500g
黄冰糖：58g
[辅料]
西瓜：50g
青提：20g
葡萄：20g
口味：果味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[鲜银耳水果羹的做法步骤]
1、放入盆子里用清水泡发10分钟，冲洗干净
2、撕成小碎片，冰糖准备好
3、先把冰糖放入锅里加水煮开
4、水开后放入银耳小火慢炖大约30分钟 这样银耳里的营养物质就会释放到汤里
5、准备好水果，西瓜，青提，葡萄，都是夏季常见的
6、西瓜用勺子挖出，葡萄拨了皮
7、银耳羹炖好把水果放入拌匀就可以了
8、冰镇一下才好吃
9、又甜又糯，桑拿天来一碗好满足
10、汤汁特别粘稠
[小窍门]
炖银耳羹一定是小火才行，这样炖出的银耳口感软糯，营养吸收也好
葡萄皮不好剥，提前放冰箱冻一下就好剥了
使用的厨具：汤锅
所属分类： 羹类 午餐 晚餐