三鲜水饺
[主料]
猪肉：400g
韭菜：500g
扇贝丁：200g
木耳：适量
面粉：适量
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
香油：适量
生抽：适量
十三香：少许
鸡精：少许
水：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[三鲜水饺的做法步骤]
1、凉水和面揉成面团，醒30分钟
2、猪肉肥三瘦七剁碎（个人喜欢肉不要剁成泥，剁成小肉丁）
3、新鲜贝丁洗净
4、肉馅加花生油、盐、生抽、鸡精、十三香粉（也可以不加）、香油、料酒，水
5、顺一个方向不停的搅拌，让肉馅更好的入味儿
6、水发木耳切碎
7、韭菜择洗干净切末
8、加辅料拌均匀
9、醒好的面揪成大小均匀的小圆团，也可以用刀切，根据个人喜好
10、饺子皮我喜欢擀成椭圆形的，有利于多放馅也容易包
11、足足的馅料
12、包好了
13、水开下饺子，点水三个开，饺子肚朝上以及鼓起来就可以捞出装盘
14、三鲜水饺开始享用吧
使用的厨具：煮锅
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