葱香腰花
“ 猪腰我是不吃的，偶尔也会买点，老耿爱吃，大多是用韭黄或者青椒炒来吃，今天调个花头，酱爆后撒上葱蒜，淋点热油，勉强我也尝了一口，还是不行，终于了解逼着小耿同学吃香菇他有多痛苦了，对于猪腰子，喜欢的就试试吧！”
[主料]
猪腰：1只
[辅料]
葱：适量
蒜头：半只
甜面酱：1大勺
老抽：半勺
生抽：1勺
料酒：1勺
油：适量
盐：适量
醋：少许
生姜：适量
糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱香腰花的做法步骤]
1、准备的原料。
2、猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。
3、在猪腰上切上十字刀，再切小块。
4、水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。
5、洗净待用。
6、热锅凉油，煸炒姜末。
7、加入甜面酱，老抽，生抽，料酒炒匀。
8、加入腰花，盐，糖炒匀。
9、大火烧1分钟猪腰盛出。
10、葱，蒜切碎。
11、铺在烧好的腰花上。
12、再淋上热油就可以。
[小窍门]
1、，猪腰上白色的筋膜是腥骚味的来源，一定要处理干净。
2、.猪腰加醋水浸泡可以去腥，还可以增加猪腰的脆性。
3、.焯烫的时候时间不要太长，以免太老。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜