【辽宁】团团圆圆
“ 把南瓜和菠菜加入到馍里，喜庆又营养。孩子说年夜饭就属这道团团圆圆最好看”
[白色面团]
中筋面粉：250g
鸡蛋：1个
水：80g
[黄色面团]
中筋面粉：260g
南瓜糊：200g
[绿色面团]
中筋面粉：250g
菠菜汁：160g
[其他]
盐：2g
发酵粉：8g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[团团圆圆的做法步骤]
1、南瓜蒸熟或者微博炉微熟，压成南瓜糊
2、菠菜打成汁
3、准备材料
4、面粉中加入菠菜汁等和成绿色面团
5、白面团中加入鸡蛋等和匀
6、南瓜糊中加入面粉和发酵粉等和成黄色面团，三个面团加保鲜膜室温醒发
7、大约一个半小时后面团发至两倍大左右
8、三种颜色面团分别取出200克揉圆
9、把面团分别擀成大圆片
10、黄色面片在底层，依此绿色，白色面片放好
11、把面块均分成四份，中间不切断，再均分两次。从中间往外翻三折，捏紧两头。
12、依此做好，把接缝处窝到面团生胚下面或者直接捏成尖角
13、把做好生胚挪至笼屉上
14、入锅蒸熟，大火上气后改中火12分钟
15、用白面和黄色面团做了12朵玫瑰花蒸熟后放在中心部位装饰摆盘上桌
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜