汤好面才好——鸡肉丸汤煮乌冬
“ 蔬菜、肉类、面类的完美结合，简单又美味。
经常做为我家晚饭的——鸡肉丸汤煮乌冬。”
[主料]
豆芽：150g
水煮笋：1/4个
乌冬面：适量
[辅料]
鱼板：少量
鸡肉馅：适量
葱花：适量
海苔：少量
芝麻：少量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
麻油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鸡肉丸汤煮乌冬的做法步骤]
1、准备好食材。
豆芽洗净，水煮笋鱼板切片，鸡肉馅儿放一勺酱油一勺料酒腌渍。
2、锅内放油，下葱花爆香。
3、先后放入笋片，鱼板和豆芽，翻炒均匀。
4、同时炝入料酒和酱油，倒入适量清水。
5、将鸡肉馅儿做成鸡丸，放到煮开的汤中。
6、另起一锅水，煮开，放入乌冬面。
7、煮开的汤放盐调味，淋少许麻油。
8、将乌冬面捞到碗里，倒入煮好的汤，撒海苔丝和芝麻装饰即可。
[小窍门]
1、.乌冬面可以多煮一会儿，不影响口感。
2、.煮鸡丸汤时用小火，随时撇除汤上面的浮沫。
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