小笨鸡炖蘑菇
“ 小笨鸡炖蘑菇！汤浓味美热乎乎！”
[主料]
干蘑菇：适量
鸡肉：500g
[辅料]
葱：1棵
油：2匙
盐：适量
醋：1匙
大蒜：1个
十三香：适量
酱油：1匙
干川椒：2个
姜：5片
口味：原味
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[小笨鸡炖蘑菇的做法步骤]
11、，鸡肉切块，鸡腿分块，鸡翅分块。洗净备用。
22、 烧开水锅中放姜片和鸡块煮一下鸡肉去血味，把表面的沫子用勺子盛出来扔掉，去沫。
3、把鸡汤盛出来备用，锅里放油，辣椒葱段姜片，焯好的鸡块，翻炒出油鸡块变白。
43、 炒好的一起放入高压锅，备好的鸡汤加入高压锅，将要没过鸡肉但还没有超过鸡肉的高度即可，关盖子，达到压力，等3分钟，放气。
5、开盖子，加入蘑菇，加入盐，酱油，醋，葱段，姜片。大蒜。关盖子，再达到压力。等3分钟。
6、再一起放入炒锅，熬几分钟，如果咸了，这时可以加开水，如果味道不够，可以加入点盐调味。出锅！上菜！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜