鲜百合陈皮绿豆沙
[主料]
带皮绿豆：200g
去皮绿豆：200g
陈皮粉：1小匙
鲜百合：1个
小西米：120g
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[鲜百合陈皮绿豆沙的做法步骤]
1、带皮绿豆清洗干净。
2、去皮绿豆清洗到水清。（包粽子剩的去皮绿豆，没有可全用带皮的绿豆。）
3、把绿豆放入汤锅，注入清水，放入陈皮粉开煮。（我的锅是4.5升的，水放至8分满。）
4、鲜百合1个。（这日本百合个头大，瓣大而厚，很不错。）
5、把百合片扳开，洗净备用。
6、绿豆煮至开花。（绿豆很容易煮开花，预先不需要泡浸）
7、放入冰糖。（糖量按自家喜好即可。）
8、放入鲜百合煮。
9、不停搅拌使绿豆出沙，煮至百合软烂即可。
10、沙沙的口感。
11、西米放入开水锅煮。
12、煮至带一点点白点，关火焖至完全透明。
13、煮开的西米过凉水。
14、把西米放入绿豆沙中即可。（放凉入冰箱冷藏至冰凉，吃起来更爽。）
15、清甜解暑。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 甜品 粥