炒刀削面
“ 经常去外面吃刀削面，但是外面卖的虽然好吃，也不能经常吃呀，不卫生，也不干净，所以自己买面回来自己做，好吃，又有营养。”
[主料]
刀削面：200克
[辅料]
鸡蛋：一个
胡萝卜：适量
小青菜：适量
黄豆芽：适量
盐：少许
葱：一棵
蒜：一瓣
生抽：适量
蚝油：适量
鸡精：少许
胡椒粉：适量
口味：咸香
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒刀削面的做法步骤]
1、青菜胡萝卜洗好
2、葱，蒜，胡萝卜切好，鸡蛋打散
3、豆芽洗好
4、把除鸡精以外的调料放碗里，加适量水搅匀
5、把刀削面入锅煮八分熟，捞出过下冷水
6、锅内放油烧热，鸡蛋煎凝固盛出，切丝
7、放入胡萝卜豆芽翻炒
8、青菜下锅，放入刀削面翻炒
9、放入鸡蛋，倒入调好的料汁，放入鸡精翻炒均匀盛出
10、撒上葱花，蒜瓣，开吃。
[小窍门]
煮面的水要多些，面条下锅，用筷子搅散，防止粘连。
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