酱烧鲅鱼段
“ 好久没吃鲅鱼了，今天做的味道还很成功哦！”
[主料]
鲅鱼：1条
韭菜：少许
葱：适量
姜：3片
蒜：两半
[辅料]
白糖：一勺
海天黄豆酱：一勺
老抽：适量
油：适量
醋：适量
十三香：少许
盐：适量
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[酱烧鲅鱼段的做法步骤]
1、鲅鱼洗干净，切段，葱姜蒜准备好
2、锅内热油放入葱姜蒜爆锅
3、放入白糖，酱，老抽，十三香，醋，鲅鱼，小火稍煎一下，两面都沾上酱汁。
4、锅内放入和鱼刚好一平的水，大火烧开，转小火顿，中途放入盐，鱼翻个。
5、酱汁收差不多了，放入韭菜，味精，翻炒几下，要轻轻翻哦！
6、好了盛盘来吃！
[小窍门]
有料酒放点料酒味更好。家里刚好用完了，没放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜