巧克力夹心派
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半个月之前，老妈打来电话，挂断的时候千嘱咐到：天气冷了，记得穿羽绒服啊！我看看身上厚重的外套还有那棉衬衫，此刻又到了：世界上有一种冷，叫做你妈妈觉得你冷。
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而当我们有了孩子以后，我们也会成为这种妈妈：孩子，我觉得你真的很冷。上个星期，3岁的女儿拿出了她最爱的HELLO KITTY 裙，非要穿上。我对她说：今天很冷，这个裙子不适合现在穿，如果你非要穿呢，至少10分钟左右我是不会给你换回来的。女儿点点头答应。
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换上裙子后，女儿在阳台溜达了几圈，我在厨房尝试新的烘焙食谱。过了几分钟她到我跟前：妈妈，我不想穿这条裙子了。我不理会。接着她哇哇大哭：妈妈，我刚说穿裙子是跟你搞笑玩的呀。
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脱掉裙子后，我问：妞，这件事你学到了什么道理。女儿说：秋天不能穿露肉肉的裙子。我说：还有呢？她低声到：要相信妈妈说的话！我：总结的很到位嘛！过了一会，妞跑到厨房问：妈妈，你在做什么啊？我笑着说：妈妈在做巧克力派，你和爸爸吃了以后可以补充能量，出去玩就不太冷了噢!妞开心的抱住了我。
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是的，世界上有一种冷叫做你妈妈觉得你冷，可是世界上也有一种爱叫做你妈妈觉得你冷！”
[主料]
蛋黄：2个
细砂糖：60克
柠檬汁：几滴
棉花糖：适量
[辅料]
蛋白：2个
低筋面粉：60克
巧克力：100克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[巧克力夹心派的做法步骤]
1、准备好全部材料
2、将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
3、在蛋白中加入几滴柠檬
4、用电动打蛋器打发蛋白
5、分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
6、将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7、将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
8、分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀
9、将面糊装入裱花袋里面
10、将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
11、放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
12、将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
13、趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
14、将巧克力币隔热水融化
15、用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。
[小窍门]
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶