榆皮面杂粮饸饹（附酸菜豆腐卤做法）
“ 姥姥例行视察超市，惊喜的发现了榆皮面儿，这个太少见了，虽然贵，也一定要买。”
[主料]
榆皮面儿：50克
荞麦面：100克
玉米面：100克
白面：100克
[辅料]
酸菜豆腐卤：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[榆皮面杂粮饸饹的做法步骤]
1、榆皮面儿，毛茸茸的感觉。
2、荞麦面儿。
3、玉米面儿，很细的，无颗粒感的玉米面儿。
4、四种面的体积是1：1：1：1，和成光滑的面团，如图。醒半个小时。榆皮面儿非常轻，有体积，没重量。PS：跟各种杂粮相比，白面不配拥有写真，所以没拍照片。
5、烧开水，水量大一些。
6、用饸饹床压饸饹。看到水中的浮沫了吗，有榆皮面儿才会有这样的浮沫。
7、小火煮熟，撇去浮沫。
8、捞出过凉水。
9、盛在碗里，漂亮的杂粮饸饹。
10、浇上卤子，美味即成。
11、附：酸菜豆腐卤做法。材料如图，东北酸菜、卤水豆腐、猪肉，切丁备好。
12、炒锅开火，加点猪油。
13、翻炒肉末，加葱花、姜末、酱油。
14、加酸菜翻炒。
15、加入豆腐翻炒。
16、加入开水，炖5分钟，酸菜豆腐卤就做好了
17、最后，来张摆拍。
使用的厨具：其他、煮锅
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